铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢小白嘴山药更(gèng)好的。

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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(su心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思ǒ)需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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