落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么(me)还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程没带罩子让捏了一节课感受序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以没带罩子让捏了一节课感受转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发(fā)没带罩子让捏了一节课感受文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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