鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤(tāng)水水的(de)，有什(shén)么办(bàn)法是(shì)可以补救一(yī)下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办(bàn)等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入(rù)适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和水的比例(lì)在1大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他(tā)方式可(kě)以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高(gāo)脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等状况。

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