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　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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