颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于(y教师一年的工作日有多少天，一年有多少周ú)副食品零(líng)售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(教师一年的工作日有多少天，一年有多少周lián)锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加(jiā)工天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，教师一年的工作日有多少天，一年有多少周多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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