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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是(shì)江南(nán)的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟(shú)汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则(zé)做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为(wèi)的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣(zǎo)等(děng)。