切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不(bù)会坏？切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋不易保存(cún)，而且(qiě)简单(dān)发(fā)生细菌，最好是当天煮完(wán)鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当(dāng)天(tiān)要吃(chī)完，放(fàng)在阴(yīn)凉当地即可(kě)的。关于切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及(jí)切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏，切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存时(shí)刻长，切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存好(hǎo)，新鲜(xiān)的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保(bǎo)存等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日子常识：

鸡蛋(dàn)能够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能(néng)够带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟左右(yòu)。鸡蛋能(néng)够带壳蒸(zhēng)着吃，带壳蒸出来的(de)鸡蛋和水(shuǐ)煮蛋相同。

　　鸡(jī)蛋吃法是(shì)多种(zhǒng)多样的，有(yǒu)煮、蒸、炸、炒(chǎo)等。就鸡蛋养分的吸收和(hé)消化率来讲(jiǎng)，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为(wèi)30%～50%。由此看来，煮、蒸(zhēng)鸡(jī)蛋应是最(zuì)佳的吃法(fǎ)。

切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不(bù)会坏(huài)

　　1、切开(kāi)的新鲜鸡蛋不(bù)易保存，而且简单发生细(xì)菌(jūn)，最好(hǎo)是当天煮完(wán)鸡蛋(dàn)而且已(yǐ)剥皮的，当天要(yào)吃完(wán)，放在阴凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保(bǎo)存多久一般是两个星(xīng)期，不主张放很长时刻，天然的食物就(jiù)是需求在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保(bǎo)存鸡蛋要留意，不要水洗，有(yǒu)污(wū)物的鸡蛋能够先(xiān)用温水(shuǐ)浸过的半湿(shī)毛(máo)巾擦一(yī)遍，然后大头朝(cháo)上小头(tóu)朝(cháo)下，竖(shù)着放在冰箱里(lǐ)，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜，鸡蛋是咱们许多人家庭的日常食用(yòng)的(de)食物，因(yīn)为鸡(jī)蛋含有丰厚(hòu)的蛋白质，可是许多人都不知道该怎样样处(chù)理鸡蛋不蜕(tuì)变，其实坚(jiān)持鸡(jī)蛋不蜕变(biàn)的办法有许多(duō)，以下是关于鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜(xiān)法：取一两生(shēng)石灰，太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询投(tóu)入两斤清水中泡开拌(bàn)和，放置弄清后(hòu)将上(shàng)层清液倒入小(xiǎo)瓷坛内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木灰保(bǎo)鲜法：把鸡(jī)蛋放到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出(chū)来再趁便查看。

　　 在(zài)鸡蛋外表(biǎo)涂一层食(shí)用油(yóu)，先天能够保存一个月以(yǐ)上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温(wēn)水(shuǐ)溶化待水凉后将鲜(xiān)蛋逐(zhú)一(yī)放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时刻(kè)不坏。

　　 用盛(shèng)盐的(de)缸或罐子，把鸡蛋(dàn)埋在盐里边，能够(gòu)保(bǎo)存(cún)一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香(xiāng)，而且(qiě)不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤(chì)豆、绿豆、小米等杂粮(liáng)中。

　　 直(zhí)接将鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或许100度热水中烫(tàng)5~7秒，使蛋(dàn)白的最(zu太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询ì)外一薄层凝结，并与壳内膜连(lián)接起来，（停止(zhǐ)微(wēi)生(shēng)物危害(hài)）可(kě)保存2个月。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐(yán)水(shuǐ)里泡一下(xià)，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在(zài)沸水(shuǐ)中浸(jìn)烫半(bàn)分(fēn)钟，晒干密封(fēng)，可保存数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋(dàn)的外表涂一层食(shí)用(yòng)油(yóu)或凡士(shì)林，可阻(zǔ)挠细菌侵入，延(yán)伸保(bǎo)鲜(xiān)时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木(mù)灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放(fàng)6厘米厚(hòu)的豆子，排放(fàng)一层蛋(dàn)，大头向(xiàng)上，再铺一层豆，可保存数(shù)月。

　　 6、将(jiāng)鸡(jī)蛋浸(jìn)泡在(zài)2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液中，可保(bǎo)鲜较(jiào)长时刻。

　　 二(èr)、鸡(jī)蛋保(bǎo)存的技巧(qiǎo)

　　 鸡(jī)蛋(dàn)最恰(qià)当(dāng)的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可，假如(rú)买的是整盒的鸡蛋，最好连(lián)同盒一(yī)同放入冰(bīng)箱，能在(zài)最大程度上确保(bǎo)鸡蛋新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内(nèi)，鸡蛋最(zuì)长可(kě)存两个(gè)月，但10天以内，鸡蛋的质量最(zuì)好(hǎo)。

　　 散(sàn)装(zhuāng)蛋进冰箱时，最好把(bǎ)鸡蛋较尖(jiān)处朝下放

　　 因为鸡蛋的气室坐(zuò)落(luò)鸡蛋圆(yuán)端(duān)部(bù)分(fēn)，把圆端向上，能够避免(miǎn)散黄，延伸(shēn)保存时刻(kè)。

　　 有独立的(de)寄存空间

　　 在没有条件(jiàn)冷(lěng)藏(cáng)鸡蛋的时分，要尽量用洁(jié)净的纸或(huò)布(bù)做成鸡蛋形状的(de)空穴，使每(měi)个鸡(jī)蛋(dàn)有独立的(de)寄存空间(jiān)，而且避(bì)免直接暴(bào)露在空气里。

　　这样能够削减(jiǎn)细菌和微生物侵入的(de)时机，能够(gòu)延伸鸡蛋的保存时刻(kè)。

　　 买回来的(de)鸡蛋一定要放(fàng)在冰(bīng)箱里储存

　　 放(fàng)的时分要大头朝(cháo)上(shàng)，小头(tóu)鄙人，这样可使(shǐ)蛋黄上浮后贴在(zài)气室(shì)下面，既可避免微生物侵入蛋黄(huáng)，也有(yǒu)利于确保蛋质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保(bǎo)存的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横(héng)放保存

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋黄固定在(zài)蛋白(bái)中心。

　　寄存久了，尤其(qí)是外(wài)界温度较高时，蛋白(bái)黏(nián)液在(zài)蛋白(bái)酶的效果下会渐渐脱(tuō)去一(yī)部分水分，失掉固(gù)定蛋黄的(de)效果。

　　这时如把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白小，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋(dàn)壳，变(biàn)成(chéng)粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存(cún)。

　　 2、储存在冰箱的(de)鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天(tiān)气酷热时，从冰箱取出的鸡(jī)蛋应赶快食(shí)用，不宜再放回冰(bīng)箱，因为鸡(jī)蛋(dàn)遇冷再遇热，外表会(huì)发生小水(shuǐ)珠(zhū)，细菌也因而(ér)附在蛋壳外(wài)表，放回冰箱细(xì)菌(jūn)会持续繁(fán)衍，并侵(qīn)入(rù)蛋中(zhōng)使鸡(jī)蛋坏掉(diào)。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋(dàn)打(dǎ)折的话，就不必再纠结买许多鸡蛋回家(jiā)会(huì)不会(huì)放坏了，只需(xū)有(yǒu)科学的寄存办法，鸡蛋也是能(néng)够寄存好久的(de)，可是不(bù)论是什么食物(wù)，当然仍是新(xīn)鲜的`是最(zuì)好吃的，所以假如(rú)能够的(de)话，鸡蛋仍是尽量(liàng)不要寄(jì)存(cún)太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发(fā)性物质(zhì)同装运(yùn)

　　 因而类(lèi)物(wù)质如葱、姜、辣椒等的激烈(liè)气味(wèi)会经过蛋壳上的气孔进(jìn)入鸡(jī)蛋中，加快(kuài)鸡(jī)蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜(xiān)3

　　 保存(cún)几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人家里都(dōu)有冰箱的，在酷热的(de)夏天该怎样做(zuò)才干延(yán)伸鸡(jī)蛋的保(bǎo)质期呢(ne)?咱们可(kě)选择(zé)在(zài)鸡蛋外表涂一层(céng)薄(báo)薄的(de)食用油，然后把鸡蛋再(zài)寄(jì)存在阴凉的(de)当(dāng)地，能避(bì)免蛋壳(ké)内的二(èr)氧化碳与水的蒸腾(téng)，还能阻挠(náo)细菌浸入，夏天能够保存36天左右。

　　可是(shì)，这(zhè)种办法只适(shì)于气温处于(yú)25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦干(gàn)。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放(fàng)一层蛋，鸡蛋与鸡(jī)蛋之间稍(shāo)稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子(zi)，箱(xiāng)子装满后放(fàng)在(zài)阴凉荫(yīn)蔽的当地，半年(nián)内都不会坏(huài)。

　　 3、铺(pù)松针法(fǎ)

　　 在洁净枯燥(zào)的容器底铺u>虾厘米的松(sōng)针叶子，再铺1层松针，之(zhī)后放1层鸡蛋，如此(cǐ)替换(huàn)重复一(yī)直到容器满停止，最(zuì)终一(yī)层用松针(zhēn)，厚1厘米(mǐ)左右，再盖上(shàng)桶盖，置于(yú)室内阴凉、枯燥处(chù)，一般可(kě)保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填(tián)充法(fǎ)

　　 将鸡蛋置于小米等(děng)谷(gǔ)壳窝藏，有(yǒu)助于按(àn)捺蛋体周围的糜烂细菌活动，按捺(nà)鸡蛋自身(shēn)的推陈出新，延伸保鲜时刻(kè)。

　　不过(guò)，用(yòng)黄豆、红豆(dòu)等杂粮替代小米(mǐ)也(yě)能够，豆子(zi)的保鲜效果要比谷壳更好哦，一(yī)般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡蛋

　　 将(jiāng)新鲜的(de)鸡(jī)蛋擦洁(jié)净，取洁净的坛子或罐子，在底层(céng)撒一层食盐，再(zài)摆一层鸡蛋，相(xiāng)互之间用(yòng)纸(zhǐ)离隔，然(rán)后再撒一层盐，摆(bǎi)一(yī)层(céng)蛋，直到罐子装满后，最(zuì)终(zhōng)一(yī)层用(yòng)食(shí)盐盖(gài)严，这样保存鸡蛋能够保存(cún)几(jǐ)个月不蜕变。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸的(de)，鸡蛋长时(shí)刻不处理必定就要坏掉(diào)臭掉，所以以为鸡蛋扔(rēng)旮旯，随用(yòng)随吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到(dào)超市(shì)，商铺买鸡蛋(dàn)少一点，买回家后一个一个用(yòng)保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不(bù)行以冷冻(dòng)，会使蛋(dàn)白质(zhì)生改变且蛋(dàn)黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一(yī)端(duān)朝下，气室朝上，放在置蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂(liè)开或破(pò)掉时，能(néng)够直接将鸡(jī)蛋盛入(rù)容器中打散，参加(jiā)少量的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及需求调度时再拿出天(tiān)然冻结(jié)即可。

　　 4、不(bù)小心将(jiāng)生鸡(jī)蛋和白煮蛋混在一同，只需将鸡(jī)蛋拿来旋转，会(huì)一直转(zhuǎn)不断的就是生鸡蛋，或许一同放入水中，浮起(qǐ)的就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留(liú)意事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水(shuǐ)把鸡蛋(dàn)冲刷洁净，再放(fàng)置(zhì)保存。

　　这是(shì)不正确的，会危害鸡蛋的养分价值(zhí)’，乃至使(shǐ)鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋(dàn)壳外(wài)面有(yǒu)一层“白霜(shuāng)”，起关闭蛋壳上气孔(kǒng)的效果，既(jì)能避免细(xì)菌(jūn)进(jìn)入鸡蛋内，又能避免(miǎn)蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液(yè)的新鲜(xiān)。

　　 用水将鸡蛋(dàn)冲刷(shuā)后，“白霜”就会(huì)掉落，细菌侵入，水(shuǐ)分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的(de)鸡蛋不(bù)要(yào)冲刷，在预备运用(yòng)时，当(dāng)然要将蛋(dàn)壳清(qīng)洗(xǐ)洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋放(fàng)入冰箱寄存。

　　许多人习气(qì)将买回(huí)的鸡蛋放入冰箱(xiāng)蛋架(jià)上寄存，以为这样能(néng)够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这(zhè)样做只(zhǐ)能拔苗助(zhù)长，将鲜(xiān)鸡蛋放人(rén)冰箱架上很不卫生(shēng)，对鸡蛋(dàn)和对冰(bīng)箱内的其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆(gān)菌、假芽孢菌(jūn)、大肠杆菌(jūn)等细(xì)菌

　　 这些细菌在低温下可成(chéng)长繁衍，而(ér)冰箱(xiāng)贮藏室(shì)温度(dù)常为4℃左右(yòu)，不(bù)能按(àn)捺(nà)微生物的成长(zhǎng)繁衍。

　　这不只不利(lì)于鸡蛋(dàn)的(de)储存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也会对冰箱中的其(qí)他食物形成污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥(zào)洁净的食品(pǐn)袋(dài)内(nèi)，然后(hòu)放入冰箱蛋架上(shàng)寄存就比较安(ān)全了(le)。

　　三忌保存鸡蛋横放(fàng)。

　　保(bǎo)存新鲜鸡蛋横放(fàng)，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠，能有效(xiào)地将蛋黄(huáng)固定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的粘(zhān)液素(sù)在蛋白酶的效果下，会渐渐脱去(qù)一部分(fēn)水分(fēn)，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这时(shí)假(jiǎ)如鸡蛋横放(fàng)，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白轻，蛋黄(huáng)就(jiù)会上(shàng)浮，接(jiē)近蛋壳，变成贴蛋(dàn)或靠黄蛋，靠黄(huáng)蛋在煮时，简单散(sàn)黄(huáng)。

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