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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shìa4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸)用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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