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老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议(yì)控制摄入(rù)量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么样(yàng)的(de)南瓜又(小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思yòu)面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的(de)是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那么(me)好(hǎo)了(le)。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是(shì)成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜(guā)熟后有一种清香气(qì)味，而没(méi)有成熟的嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜(guā)上的(de)那一小段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也(yě)是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的(de)养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)维生素A原，可(kě)以参与胃内(nèi)上皮组织(zhī)的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物(wù)排空、延缓肠道对(duì)糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患者(zhě)应(yīng)适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑(tiāo)到(dào)好南(nán)瓜

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