鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办(bàn)法是(shì)可以补救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀(xī)的能(néng)吃(chī)吗，蒸(zhēng733是什么意思)蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹水加多733是什么意思了怎么(me)办等问题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人(rén)体所较好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式(shì)，因为(wèi)其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 733是什么意思