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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的(de)材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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