落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通(t适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么ōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分(fēn)析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序(xù)也(yě)可(kě)以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程(chéng)序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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