牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的(de)组织。韧性较(jiào)高，可(kě)以入菜。

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高一(yī)些。牛(niú)心定(dìng)的(de)主要成分是(shì)组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好。但(dàn)牛(niú)黄喉处理(lǐ)起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由(yóu)于它的韧性(xìng)很(hěn)高，所以用酱炒出(chū)来后口感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是(shì)牛的(de)什么(me)部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅(guō)中(zhōng)的一种(zhǒng)食物，来自(zì)于猪(zhū)、牛等家畜(chù)的(de)大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管，常被误解(jiě)为食管(guǎn)或气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发(fā)制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮烫菜(cài)品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉(hóu)口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若处(chù)理不(bù)好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤(liú)胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干(gàn)燥(zào)，即(jí)为患(huàn)病的(de)征兆。

　　 牛心脏的(de)主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　 牛是(shì)偶(ǒu)蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同牛种(zhǒng)（属）而异(yì)，其共同(tóng)点为牙(yá)齿(chǐ)32枚(méi)，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现(xiàn)干(gàn)燥，即为(wèi)患病的征兆。

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