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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发(fā元首制的实质是什么，元首制的内容)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶元首制的实质是什么，元首制的内容油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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